Muista ostaa salaattia, kehotti puolisoni kauppaa lähtiessä.
En ostanut. Lehtikaali, joka ei edes maistu muulle kuin kitkerälle oli
kilohinnaltaan kotimaisen naudan ulkofilettä kalliimpaa. Samankaltaista osoitti
haparoiva empiirinen tutkimukseni halpuutetun S – ryhmän salaattiosastolla.
Jos ainakin meidän omalla pihalla rikkaruohon lailla kesäisin
rehottavat salaatit maksavat noita summia, niin sille täytyy olla jokin
selitys. Joko ne valmistetaan kokonaan keinovalolla salaattitehtaissa, tai
sitten niitä kuljetetaan kalliilla pikarahdilla maapallon toiselta puolelta
tähän aikaan vuodesta. Innostuin selvittämään asiaa. Google on siitä kiva
kaveri, että sieltä löytää heti juuri sen totuuden, jonka haluat.
2015 jenkeissä oli tehty väitöstutkimus, jonka mukaan kasvisruoka
jättää paljon suuremman hiilijalanjäljen, kuin sianliha. Toinen, vihreämpi
sivusto vakuuttaa ilman viittauksia kasvisruoan olevan ilmastollisesti parempi
vaihtoehto, mutta toki kotimaista lihaa voi kohtuudella syödä, sillä karjan
lantaa tarvitaan viljelyyn. Kaikkein hurjin lihansyönnin vastainen otsikointi
löytyi wwf:n syö vähemmän lihaa sivustolta: Orankien elintila hupenee! Tämän
jälkeen oli juttua palmuöljyn epäeettisestä tuottamisesta ilman mitään
syy-yhteyttä lihanjalostamiseen – edes ulkomaiseen. Kotimaisen lihan syömisen
yhteydessä en myöskään osaa olla huolissani orankien elintilaongelmista.
Mutta onneksi on martat! Martta – sivusto on onneksi
kanssani samaa mieltä ilman tutkimuksen puolueellisuuksia, tai perättömyyksiä.
Ensimmäinen otsikko oli: syökää sesonkiruokaa.
Siis jätin kitkerät salaatit ilman katkeruutta kauppaan ja
ostin juureksia. Tuli hyvä lisäke. Muuten meidän perhe söi kotimaista perunaa,
jonka hiilijalanjälki on yksi kaikkein pienimmistä. Sekä kotimaista lihaa ja
kotimaisesta viljasta tehtyä ruskeaa kastiketta.
Voi olla, että kolmensadan vuoden kuluttua kaikki joutuvat
syömään levää, joka lienee teoriassa yksinkertaisin ratkaisu globaalin
nälänhädän poistamiseen. Epäilen sushi – boomin olevan salajuoni tämän
lobbaamisessa. Todennäköisesti saastutan valmistamallani ruoalla elimistöni
ennen tätä ja kuolen pois. Onnellisena ja kylläisenä.
